| Menu Déjeuner (Un plat + un verre de vin + un café) |
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| Menu Entrée + Plat, ou Plat + Dessert |
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| Menu Entrée + Plat + Dessert |
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Les Entrées au choix |
| Millefeuille d'aubergine au chèvre frais et pesto |
| Tarte aux sardines, oignons confits et pignons de pin |
| Gaspacho de tomates |
| Saumon mariné aux sésames et wasabi |
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Les Plats au choix |
| Filet de merlan, tomates au four et polenta |
| Tartare de boeuf |
| Salade de thon rouge au sésame |
| Entrecôte plancha et pommes sautées (supplément 3.00€ ) |
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| Riz à l'impératrice et nougatine aux amandes |
Saint marcellin de la maison "Cantin" et toasts Poujauran |
| Profitérole "Pasco" |
| Véritable canelé bordelais, glace pruneaux-armagnac |
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Les
entrées |
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| Tartare de courgette au chèvre, croustillant de chorizo et grana |
7.00 € |
| Salade de jeunes pousses, oeuf mollet, lard et fourme d'Ambert |
9.00 € |
| Carpaccio de boeuf et copeaux de grana |
12.00 € |
| Saumon mariné aux sésames et wasabi |
12.00 € |
| Jambon Serrano à la tranche et salade |
15.00 € |
| Foie gras de canard mi-cuit et confiture de cerises noires |
16.00 € |
Les
plats |
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LE PLAT DU JOUR A LA CARTE (Quantité limitée) |
Homard entier décortiqué, mangue, avocat et agrumes |
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| Salade de thon rouge au sésame |
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| Suprême de pintade fermier, sauce coco-satay |
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| Daurade entière, légumes confits et tapenade |
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| Médaillons de filet de boeuf, infusion de poivre noir |
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| Filet de bar sauvage et poireaux en sifflet, émulsion façon béarnaise |
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Les
desserts |
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Boule de glace : vanille, framboise, fraise, caramel salé, café |
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| Boule de glace : fromage blanc, pruneaux-armagnac, M&M'S, chocolat |
3.50 € |
| Profitérole "Pasco" |
9.00 € |
| Tarte au citron meringuée |
9.00 € |
| Tarte au caramel façon du chef |
9.00 € |
| Figues rôties, crumble et glace abricot |
9.00 € |
| Moelleux au chocolat, glace nougat (9 mins de cuisson) |
10.00 € |
| Assiette de fraises et framboises |
12.00 € |
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